黑椒猪肉汉堡的做法，黑椒猪肉汉堡怎么做

“外面卖的汉堡胚一捏就碎了，还是自己做的好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒猪肉汉堡的做法步骤

• 1、将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

• 2、猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。

• 3、洋葱洗净，切碎末。

• 4、将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。

• 5、调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 6、发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。

• 7、将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。

• 8、将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。

• 9、汉堡切开，放入生菜。

• 10、放上肉饼。

• 11、再放上奶酪片。

• 12、开动吧。

小窍门

夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）