喷香黑椒猪肉汉堡怎么做又香又好吃
喷香黑椒猪肉汉堡,这是一道非常美味的简餐。汉堡是一种非常美味可口的素食快餐,健康营养方便快捷。自己亲手制作的更加健康。中间的肉煎的金黄金黄的,看起来就让人很有食欲。而且自己制作的面包吃起来更加松软可口,一口咬下去,大大的满足感。
主料
发酵粉 :3黄油 :20
鸡蛋 :1个
高筋面粉 :200
盐 :4
白糖 :15
低筋面粉 :50
牛奶 :120
辅料
油 :适量洋葱末 :适量
黑胡椒 :适量
生菜 :适量
猪肉饼 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.将除黄油外的面团材料放入搅拌缸中
2.拌和面至面筋形成,加入黄油继续和面和面至可以拉出均匀且有韧性的薄膜即可
3.,将面团在28?左右的环境中进行发酵 至2.5倍大
4.发酵好后整形排气
5.整形好以后放入烤盘里撒上芝麻进行二次发酵
6.放在烤箱里30度发酵半小时
7.半小时后拿出来已经发酵好了 ,烤箱预热175度 上下火烤15分钟
8.出来晾凉
9.将洋葱切末加入到肉末碗中,然后打入鸡蛋,调入盐、黑胡椒、半勺料酒拌匀后用筷子顺着一个方向搅打上劲,肉打好后用勺子挖在掌心,压出合适大小的圆形,大小以自己做的汉堡胚来参考,大小出入不要太多
10.锅里油热后转中小火,下入肉饼,轻轻一推就下去了,一面煎熟后翻面,切不可急着翻面,不然容易断开,火小一点慢慢煎不用担心煎的太焦
11.依次把肉饼煎好,然后用剩下的油把鸡蛋煎熟
12.生菜洗净备用,蕃茄切片待用,片厚度0.5厘米上下就可以了,拿出汉堡胚在底部一厘米左右的地方切开,一分为二
13.在汉堡胚上下两块的切面上都刷上一层沙拉酱
14.然后放上煎熟肉饼,肉饼上面放蕃茄片、煎蛋、生菜,这样的顺序从底往上摆整齐,最好把上面那块也刷了沙拉酱的汉堡盖在上面即可
如果想吃热一些的可以把面包用保鲜袋装上,放在微波炉里加热15秒即可
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