美味的腐乳炒油麦菜怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

广州的菜价一直上升，就连普通的油麦菜叶也非常贵。油麦菜是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。因此，我在工作的地方虽然很馋油麦菜，但还是没有买，荷包伤不起啊。好在，家里奶奶的小菜园里也有一小块地种着油麦菜，所以，我这次回家就做了腐乳炒油麦菜。

主料

油麦菜 ：500
腐乳 ：6块

辅料

油 ：5ml
蒜 ： 适量
鸡精 ：1
盐 ：3

具体步骤

1准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净；

2洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。

3捞出，沥干水，待用；

4热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒

5腐乳伴碎、油麦梗五成熟；

6加入洗净的油麦菜叶，爆炒；

7放鸡精、盐，炒均，即可；