可口的微波炉烤羊肉串怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :200辅料
生抽 :4小勺老抽 :滴几滴(别太多)
食用油 :1小勺
盐 :1/2小勺
辣椒粉 :1小勺
孜然粉 花椒粉 :少许
具体步骤
将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
将生抽、老抽、食用油倒入碗中。
放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。
取一把竹签(不能用铁签,微波炉中不可使用金属材质)。
把腌制的羊肉片串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉(羊油)。
把串好的羊肉串摆放在盘子上,放入微波炉中,高火打2分钟。
取出,将盘底汁液倒出,继续放入微波炉,中火打30秒,取出
食用前均匀撒上孜然、辣椒粉就??了 另外,也可以将腌渍好的羊肉片串好,装入保鲜袋放入冷冻室储藏,什么时候想吃了,拿出来稍微化冻一下,再放进微波炉一转,一盘美味的烤羊肉串立马就新鲜出炉了!
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。 2.购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。 3.在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。 4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。
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