美味章鱼小丸子做法怎么做又香又好吃
章鱼小丸子是一道非常典型的日式小吃,其中所选用的食材和调味料也非常日式,在家常菜中,这样的料理比较少,比如章鱼烧,喜欢烧之类,其实学会了之后,还是非常简单的,这道美味章鱼小丸子做法就能告诉你如何简单的制作章鱼小丸子了,快来试试吧。
主料
低筋面粉 :200鸡蛋 :2个
洋葱 :适量
卷心菜 :50
海苔 :适量
辅料
生抽 :适量水 :适量
料酒 :适量
照烧酱 :适量
色拉酱 :适量
具体步骤
1模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油
2转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身
4全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油
5依次翻身,至小丸子表面金色即可
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