家常韭菜素盒子怎么做又香又好吃
每次回到家,最不可缺少的就是妈妈做的韭菜素盒子,韭菜的鲜香美味和面粉融合在一起,每次都能吃一大盘。今天我们就来学习制作这道美味营养又健康的家常韭菜素盒子。各位宝妈们在周末时也可以制作,老幼皆宜,是一道不可多得的美味菜肴。
主料
面粉 :260温水 :适量
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量植物油 :适量
香油 :少许
具体步骤
面粉加温水和成软面团,饧20分钟
锅内稍微多倒点油,一会拌馅就不另加油了,并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火,锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋
快速用手勺搅散搅碎,关火晾凉
韭菜择洗干净控净水分
韭菜切末并拌入少半勺植物油,拌匀(这样直接把韭菜封住,加盐后也不出汤)
倒入凉透的鸡蛋碎,加入盐拌匀
加入少许香油
拌匀即可,这个素盒子馅就拌好了
取出面团,稍微揉一下,搓成长条,揪成比饺子剂稍大点的剂子,按扁
擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
取一面皮,放入韭菜馅,边放边用筷子压实,合上后把边捏牢,放在案板上轻轻稍微按扁
电饼铛上下盘预热,饼铛下盘刷植物油,放入包好的韭菜盒子,并把盒子上边也刷一层油,合上盖子
电饼铛上的热气变小后打开盖子,,这时候的韭菜盒子都鼓起来了
翻面烙到微黄即可出锅,出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会,这样吃的时候盒子非常的软。(最后烙盒子的时候上盖不要合上了,盒子会压破)
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