爆锅面怎么做又香又好吃
主料
白菜 :1/2棵鸡蛋 :2个
挂面(根据个人食量) :适量
辅料
葱 :1/2棵花椒 :5颗
盐(根据个人口味) :3小勺
油 :1大勺
具体步骤
1. 白菜洗净切段,葱切丝,待用。
2. 开火,热锅,锅热后,倒油,油热后放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。
3. 重新开火,放入葱花翻炒,放入白菜,翻炒。
4. 白菜炒软后,放入2小勺盐,翻炒。
5. 待白菜入味后,倒入3-4碗开水,水开后,放入挂面,煮7-9分钟。
6. 面条快熟时,打入鸡蛋,做荷包蛋。
7. 荷包蛋熟后,尝一下汤,可以根据个人口味再1小勺放盐。
8. 完成,关火,出锅。
1.煮挂面时,期间锅开后,打水,重复3-4次,直到面条熟透。2.打入鸡蛋以后,不要搅锅,关小火,让鸡蛋自己凝固成形。3.做荷包蛋时,会有蛋液的白沫儿,不喜欢的就用勺子撇出去。
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