白菜爆锅面怎么做又香又好吃
白菜爆锅面是一种口味清淡,越品味越香浓的菜。在没什么大鱼大肉的年代,这面总有股温暖的感觉久久难忘。 这碗老北京的白菜炝锅面,承载着北京人深深的回忆,每人一碗下肚,一抹嘴,撒腿就出去玩儿了。 白菜这种东西虽然是冬令时物,却一年四季有的吃,品质也不会相差到哪里去。饿了的时候,白菜的味道特别上头,一吃就停不下来,热腾腾地往胃里送,别提多香了。
主料
杏鲍菇 :几片个金钩海米 :适量个
白菜 :适量个
挂面 :两人份个
喜旺猪肉丸 :4个个
鸡蛋 :一个个
辅料
香菜 :个葱 :个
具体步骤
1.白菜切丝
2.杏鲍菇切丝
3.从冰柜拿出丸子,喜旺这个丸子口味不错,孩子喜欢吃,而且不用解冻,冻硬的爆锅后口感好,常温下的丸子一炒就散了
4.丸子切丁,葱切丝,香菜切末
5.热锅放油,下入丸子丁和葱
6.翻炒1秒,放入白菜,放入味极鲜酱油和盐
7.白菜炒软,加水,把泡好的虾仁倒入
8.水开放入挂面
9.挂面八成熟,把鸡蛋打散淋上去,好了准备出锅,淋上香油,撒上香菜
10.取点白菜心和葱,剁细,浇上生抽,淋上少许香油,就面菜也好了
11.简单的爆锅汤面就好了,开动吧
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