三杯龙珠怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙珠 ：400公克
地瓜粉 ：2大匙
面粉 ：2大匙
九层塔 ：20公克
麻油 ：2大匙
姜片 ：4片
辣椒 ：1条
葱 ：1/2支
蒜头 ：6粒
高汤 ：1杯
海鲜用三杯酱汁 ：2茶匙

辅料

具体步骤

1. 龙珠汆烫，放入冷水，捞起沥干；辣椒、葱切段，备用。

2. 将作法1的龙珠放入混合好的地瓜粉和面粉，沾裹均匀，再放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至油爆量减少〈约3分钟〉，呈金黄酥脆状，即可捞起，备用。

3. 另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

4. 加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2的龙珠，一起以大火拌炒均匀，待收汁。

5. 加入九层塔，一起拌炒即可。