自制卤豆腐怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :1块蒜苗 :1根
蘑菇 :200
辅料
味精 :1茶匙白糖 :1匙
干辣椒 :3个
水淀粉 :少许
酱油 :少许
蒜头 :3个
八角 :1个
油 :适量
桂皮 :2个
香叶 :1片
猪肉末 :少许
姜 :3片
具体步骤
1.蘑菇营养美味 一个切三到四片
2.豆腐根据你喜欢 可以煎下 也可以不煎
3.肉一块 选用你喜欢的五花肉还是里脊都行,切小片切小条改肉丁剁碎
4.锅下油爆干姜 下白糖炒出糖色
5.下肉末 香料 辣椒 蒜碎 翻炒
6.下两碗半的水并调味
7.卤制到一半水的时候才下蘑菇,一是蘑菇会缩 二是蘑菇出水分
8.烧到水快干的时候 水淀粉勾兌下 上盘洒上蒜苗
9.营养美味的豆腐 你还等什么
1:豆腐根据你喜欢,你可以煎下也可以直接做味道都是很棒2:蘑菇在卤制一半的时候才下3:淀粉勾兌不要太稠
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