妈妈做的山楂酥皮怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

山楂酥皮是一道非常好吃的小吃，主要食材就是山楂，还有就是其他的一些辅料了。这里面有专门的油皮用的面粉，和油酥用的水。就这两个是分开的，不是同样的。山楂是一味中药，可以助消化，抗癌的，还有其他的食疗价值和药用价值的，所以这个不仅仅好吃，价值也很高。

主料

油皮用水 ：90
油酥用中筋面粉 ：120
油皮用玉米油 ：40
油皮用中筋面粉 ：200
油酥用猪油 ：60

辅料

山楂 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.山楂洗净去核

2.放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒

3.边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用

4.油皮材料混合

5.揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油

6.油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置

7.油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份

8.取其中一份油皮包裹住油酥

9.收口向下

10.全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

11.取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，

12.从上至下卷起来

13.全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右

14.取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁

15.再次擀开，擀成长条状

16.卷起来

17.全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。

18.取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下

19.将两头向中间叠起

20.按扁擀成圆形，放上适量山楂馅

21.收口向下

22.全部做完排入烤盘

23.烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可

24.成品

25.成品

26.成品

27.内部