美味的红提果酱怎么做又香又好吃
我是陕西人,陕西人最常吃的就是辣子夹馍。有次去超市正好看到红提果酱,就随手买了一瓶,不料老公一顿饭就吃了多半瓶。相比仅仅只有辣椒而言,红提果酱真的是营养丰富,红提的水果味道,如果再搭配到面包上,真的好吃的不得了,可口营养。
主料
红提 :1500冰糖 :500
辅料
柠檬 :1个具体步骤
1.买回来的新鲜红提,一颗颗的剪下来,要留着提子蒂,不能直接拽下来,带皮做果酱口感更好。
2.挤一点牙膏均匀的在手上搓开,然后揉搓提子。
3.抓五分钟左右,反复揉搓。
4.用清水冲洗干净,反复冲洗三次。
5.沥干水分。
6.撒上盐,加水泡上半小时。
7.反复清洗三次就洗干净了。
8.现在开始去籽,用刀切开两半,挖去提子籽即可。
9.去好籽的提子格外诱人。
10.超市买的老冰糖砸碎。
11.铺上冰糖。
12.搅拌均匀腌制八小时以上。
13.取出腌制好的提子,这时提子水分已经充分腌制出来了。
14.倒入不粘锅里,不锈钢锅也可以,不能用铁锅。
15.大火煮开。
16.撇去浮末。
17.转小火熬至。
18.柠檬切开,榨出柠檬汁,大概6g的样子。
19.二十分钟左右倒入柠檬汁继续熬,柠檬汁可以提味防腐。
20.继续熬至103度,分泌出果胶。
21.慢慢变的浓稠有阻力。
22.准备玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒,然后取出倒扣晾干,靠瓶子自身的温度足以烘干,不可见生水。
23.这时果酱也差不多了,关火。
24.趁热装进瓶子里,拧紧瓶盖,倒扣放凉放冰箱冷藏保存即可。
25.取果酱的时候要用干净无生水的勺子,以免果酱发霉,每次吃完拧紧盖子,没有开封的最多可以保存两个月,不过还是尽快吃完比较好,拌酸奶夹面包都是不二的选择。
1、清洗提子是一个反复漫长的过程,要有耐心,腌制时间在八小时以上,熬制温度要达到103度,才能熬出果胶。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
玫瑰花戚风的做法,玫瑰花戚风怎么做
“这个戚风表面有点开裂,可能是加了泡打粉的原因。成品很柔软口感不错,不缩腰,有淡淡玫瑰花的香味,俺家帅哥说好吃~~”食材明细主料鸡蛋(3个(蛋黄和蛋白分离))低粉(60克)牛奶(40ml)辅料蛋黄用砂糖(20克)蛋白用砂糖(40克)玉米油(40ml)泡打粉(1/2小勺(不加泡打粉追加一个蛋白))白醋或柠...
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...
-
经典的美式披萨---薄脆的做法,经典的美式披萨---薄脆怎么做
“实在讨厌必胜客本土化了的披萨,而且棉饼那么厚实在难吃呀。。。今天没有什么事情。。自己在家做了几个经典的美式披萨。。。送上来和大家一起分享。。呵呵”食材明细主料面粉((25ml))黄油(适量)辅料温水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(适量)意大利面酱(适量)培根(适量)青椒(适...