自制红提果酱怎么做又香又好吃
果酱是很多人不管在吃甜品的时候,还是在每天早上吃早饭的时候都可能会用到的一种食材。果酱和吐司,果酱和冰淇淋等都是非常经典的搭配,味道也相当棒。那么今天小编就要教大家一种红提果酱的做法,简单,干净,卫生,让你们吃得绝对放心。
主料
冰糖 :408提子果肉去籽 :1360
辅料
柠檬汁 :3大滴具体步骤
1.每棵提子都要这样剪下来,不要硬揪,容易让葡萄有缺口,洗时进入脏东西
2.用牙膏揉搓提子至少5分钟,然后用水冲净,脏东西都冲掉了。沥干水
3.盐水泡10分钟后用清水反复冲干净
4.沥干水后用刀先去提子的根部
5.再从中间切一刀,去掉籽
6.用冰糖腌渍过夜,至少8小时以上。买颜色发黄的冰糖,一分钱一分货
7.水分好大呃
8.倒入铜锅开熬。大火烧开小火慢熬
9.小火是这样滴
10.撇去浮末。用铜锅熬果酱最正宗,不锈钢或者搪瓷锅也可,不能用铁锅。法国每个家庭都有一只铜锅用来熬果酱。用铜锅熬果酱的优势,就是铜锅导热快,不粘锅,蒸发快,即使你离开一会,也不会粘锅
11.20多分钟后加入大约5克柠檬汁,挤三下就是,一是调味,二是防腐,三是帮助提子析出果胶
12.提子水分大,熬了40分钟,测出温度103度,这个温度也是果胶可以凝固的温度
13.熬果酱前,将玻璃瓶及其盖子水煮5分钟以上,拿出沥水,靠玻璃瓶自身的热度可以晾干
14.趁热将果酱装入瓶内,拧紧盖子,倒扣放凉,放入冰箱冷藏,第二天后即可以吃了。不开封放置两个月没有问题,细节掌握的好,可以放置半年,吃取时不要带入生水和油
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...