鲜香酥脆韭菜褡裢火烧怎么做又香又好吃
褡裢火烧是老北京的一款独特美食,形状细长,非常像一种叫做褡裢的装饰品。褡裢火烧有两个要素,其一是内陷一定要好吃,鲜嫩多汁咸淡适中为佳;其二是外皮一定要酥脆,这样子形成一种鲜明的对比,也就有了层次感。鲜香酥脆韭菜褡裢火烧采用经典的韭菜猪肉馅,好好吃
主料
面粉 :300肉馅 :300
鸡蛋 :150
韭菜 :200
辅料
油 :适量姜 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备所用食材。
2. 面粉里分次加入水用筷子搅成面絮。
3.用手揉成面团,饧至 20分钟。
4.鸡蛋打散。
5. 锅中注入油,烧热下入蛋液快速搅拌至蛋液凝固。盛出
6.猪肉馅儿里加入香油 盐 酱油搅匀。
7.再加入姜碎搅打均匀。7
8.韭菜摘洗干净,切碎。
9. 把韭菜加入肉馅中搅拌均匀。
10. 再将鸡蛋碎加入韭菜馅中。拌均。
11. 醒好的面搓长条切小剂子。
12.擀成很薄的面皮。
13.面皮上摆一条馅儿料
14.从上往下折过来。。
15.再把下面往上折
16. 两头冲上折过来即可。
17.煎锅注入少量的油,把包好的褡裢火烧摆放进去。
18.小火煎制两面金黄即可
由于面皮很薄,很容易熟,一定要小火煎制。
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
丝瓜洋葱炒肉片的做法,丝瓜洋葱炒肉片怎么做
食材明细主料丝瓜(一条)洋葱(一个)猪肉(半斤)辅料生抽(适量)老抽(1/2茶匙)糖(1/2茶匙)盐(1/3茶匙)酒(少许)生粉(1/2茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜洋葱炒肉片的做法步骤1、将所有材料洗净切块备用,猪肉切片用生抽、盐、糖、老抽、酒、生粉、油腌一小会。2、起油锅下姜...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...