美味的豌豆慕斯怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豌豆都是很普通很家常的一种家常菜了，然后我们就来学习用豌豆做慕斯来吃吧，就是豌豆慕斯了，其实做法是很简单了，只不过需要的食材比较多了，不过都是可以买到的，所以整体来说还是特别的简单的，这个豌豆慕斯就是把豌豆做成豌豆奖，然后再加工一下。

主料

豌豆 ：100
吉利丁粉 ：10
糖 ：30
朗姆酒 ：10
淡奶油 ：200
牛奶 ：80
柠檬汁 ：5

辅料

豌豆泥 ：80
黄油 ：10
饼干 ：100

具体步骤

1.豌豆放入锅中煮熟

2.吉利丁放入冷开水中泡软

3.牛奶、豌豆放入料理机中，打成泥

4.饼干放入保鲜袋中，压碎

5.黄油化开倒入饼干中拌匀

6.模具外面包上锡纸

7.将饼干碎放入，压实

8.淡奶油、糖放入碗中，打发至不可流动，倒入100克豌豆泥，拌匀

9.泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水

10.再将吉利丁水，倒入奶油糊中，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀

11.倒入模具中，然后再放入冰箱冷藏3小时。

12.装饰面的做法：将吉利丁粉3克放入冷开水中泡软，泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水

13.吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中，搅拌均匀

14.将搅拌好的的豌豆泥，倒入藏3小时后的模具中，再冷藏2小时，至凝固即可。

烹饪技巧

厨房小语：可换成可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加,即得不同口味。