好吃的蔓越莓酥蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

好吃的蔓越莓酥蛋糕，可以给你提供一定的能量，让你好吃又裹腹，营养又周到，所以说这也是一种比较重注性价比的美食蛋糕，而且外皮酥脆，蔓越莓酸酸甜甜，好吃到停不下来，最难能可贵的是如果和宝宝一起来烤制这个香甜酸度适宜可口的蔓越莓酥蛋糕，就太具有大爱了。

主料

高筋面粉 ：45
小号鸡蛋 ：2个
糖粉 ：50
低筋面粉 ：85
黄油 ：100

辅料

盐 ：1
蔓越莓干 ：适量
泡打粉 ：4
清水 ：适量

具体步骤

1.先来制作酥皮。40克黄油软化，加入40克糖粉、45克高筋粉和成面团，将面团放冰箱冷冻室冷冻至硬。

2.蔓越莓干切碎加适量清水小火熬煮至粘稠，成蔓越莓馅。

3.100克黄油软化，加50克糖粉，1克盐打蛋器搅打至颜色发白，体积变大。

4.分三次加入全蛋液，每次都要打至与黄油完全融合。

5.在黄油中加入过筛的面粉和泡打粉，轻轻翻拌成蛋糕糊。

6.把蛋糕糊放入模具。

7.在蛋糕糊上放一层蔓越莓酱，用刮刀轻轻翻拌，使蛋糕糊与果酱融合。

8.将酥皮从冰箱取出刨成丝。

9.将酥皮材料放在蛋糕体上，放入预热好的烤箱，180度上下火40分钟。

10.成品图

烹饪技巧

无