香甜可口奶酪条怎么做又香又好吃
奶酪条,是一道美味的甜点,主要原料有奶粉,高筋面粉,黄油,鸡蛋等,做好的奶酪奶香扑鼻,柔软香甜,十分好吃,而且奶酪条营养丰富,富含热量,饥饿时吃一块奶酪条,可以快速不错能量,回复精神,这道奶酪条,一日三餐皆可食用,做法也不是很复杂,快来试试吧。
主料
蛋 :50水 :250
糖 :100
辅料
酥油 :50盐 :5
酵母 :5
高粉 :500
香粉 :3
改良剂 :2.5g
奶粉 :30
具体步骤
1.把水、蛋、糖拌匀
2.把高粉、酵母、香粉、改良剂、奶粉加入①慢速拌匀转快速打至七成筋
3.把盐、酥油加入②①打至完全扩展
4.把打好面团松弛20分钟后分60g/个再发酵20分钟
5.取出面团拍扁用擀面擀开
6.卷成橄榄形
7.放入烤盘用不粘烤盘更好、沒有的话就抹点油在盘底、发酵40分钟左右、做多的话可以做满盘
8.发酵好扫全蛋液轻点、挤上不二奶酪、进炉面火200、底火180、12分钟
9.出炉迅速扫全蛋液、完成、
10.两个分一组包装
1、夏天打面用冰水打面、面的温度控制在28度最好。
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