家常菜苦瓜烘蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：50
苦瓜 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.苦瓜一根。

2.鸡蛋两枚。

3.苦瓜去内瓤，切成薄长片。

4.起油锅，将鸡蛋液滑炒好。

5.下苦瓜。

6.加盐将苦瓜和鸡蛋拌匀。

7.盖锅，大火烧2分钟，焖干苦瓜的水分。

8.揭开锅盖，即可。

烹饪技巧

利用盖锅这一技巧，巧妙的将苦瓜中的水分逼出，和鸡蛋融合，使苦瓜烘蛋的味道更鲜美。