简易饺子馅做法怎么做又香又好吃
饺子馅做法十分简单,在制作的过程中可以放点蛋清,这样煮出来的饺子的口感更加鲜滑美味,而且营养价值也变高了,在每个地方制作饺子馅的做法有所不同,蔬菜以及肉类或者海鲜都可以当做馅料,可以根据自己的口感做属于自己的饺子馅呢!
主料
五花肉 :适量大青椒 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
油盐 :适量蒜 :适量
杞参饺子馅 :适量
水 :适量
麻油 :适量
一品鲜 :适量
鸡精 :适量
葱花 :适量
姜末 :适量
具体步骤
五花肉馅洗净,滤干水,因为从市场上买的肉搅好了拿回家,感觉不会很干净。如果自己能绞肉就最好了。
准备好所有调料,特别介绍下杞参饺子馅,超市有卖,4元左右一盒,可不加也可加点五香粉,提香的,对成品都不会有太大的影响。
三头蒜拔皮切蒜末,一定要切得碎碎的。它是此款馅料的关键
油用锅溅熟,油温较高时趁热泼进蒜里,油量以没过蒜为量,搅动蒜泥,此时就已经很香了,放凉待用。
肉馅里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均匀
混合好的肉馅再加入适量水,一个方向搅打吸收,肉此时很顺滑很粘稠,但一点不水。记住,一定要先加油后加水哦!
大青椒和胡萝卜切小颗粒状,不能太大,胡萝卜不容易熟。撒一勺盐,腌出水。
挤干净水后加入肉馅中,混合均匀。一个方向搅打哦!
此时再加入盐、酱油、鸡精、杞参饺子馅、麻油、葱花、姜末。香油可以不用放,因为已经很香了。一个方向搅打均匀。此时有点稀,不过不用担心,搅打均匀就行。
放入冰箱冷冻一会,馅就好了,非常好包饺子,就等着闻香吧!
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