美味的粉蒸肉的家常做法怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

还记得小时候街上有一个中年妇女经常骑着一个小三轮，沿街卖着粉蒸肉，大大的喇叭放着听过很多遍的语言，每一次过，我都会回想好久，想尝一尝那道一直在脑海中的美味，那是童年不可磨灭的回忆。今天就和小编一起来学习这道美味的粉蒸肉的家常做法吧。

主料

五花肉 ：适量

辅料

红薯 ：适量

具体步骤

.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中

2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟

3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉

.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条，藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味

8.将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条

.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出

.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。