可口的大良双皮奶怎么做又香又好吃
我曾今在大学期间做过兼职,就是在一家冷饮店制作各种各样的饮品,所以说我也是有手艺的娃娃,嘻嘻,在兼职其中我最喜欢的一种冷饮就是双皮奶了,本身的味道就和美味,再加上是自己亲手做的,为了也让大家体会一下,今天就教大家做一款大良双皮奶。
主料
牛奶 :250鸡蛋 :2个
辅料
砂糖 :20具体步骤
牛奶倒入奶锅里,中小火煮至微微沸腾
趁热倒入碗里,等待冷却
蛋黄和蛋清分离,用筷子把蛋清打散备用
等牛奶冷却后,表面会结一层奶皮,用竹签轻轻掀起奶皮一角,慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。
要慢慢倒,奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮
在蛋清里加入砂糖,并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀
把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里,这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来
用保鲜膜封住碗口,放进锅里中火蒸10分钟即可。
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