自创辣子鸡怎么做又香又好吃
辣子鸡,顾名思义就是以鸡和辣椒为主料的一道经典佳肴。通常来说是以鸡肉为主要原料,同时佐以葱、干辣椒、胡椒、盐等调味料精心烹饪而成。具有营养丰富,口味咸鲜醇香,又麻又辣,独具魅力,因此深受广大食客的热捧。
主料
鸡块儿,土豆,午餐肉,葱姜蒜,香菜 :适量辅料
盐,白糖,老抽,炸鸡腌料,淀粉,花椒,干红辣椒 :适量具体步骤
1. 放入鸡肉、加料酒、生抽、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟
2. 倒入食用油、姜丝、花椒,鸡块
3. 小火煎至鸡肉变色
4. 倒入大蒜、干辣椒、辣椒圈
5. 翻炒均匀
6. 出锅装盘
鸡块一定要提前腌至入味,干辣椒炸出香味即可下鸡块
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