豆花饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干黄豆 ：适量
普通面粉 ：适量

辅料

葱 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 将干黄豆泡发，最好能泡24小时以上，泡的过程中要更换几次清水

2. 泡好后的黄豆用料理机打碎

3. 顺便也将葱切小段打碎

4. 将打碎的豆泥、葱泥放入盆中

5. 再加入两勺面粉，适量盐

6. 搅拌均匀

7. 挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁，整成一个薄型的圆片

8. 放入油锅，小火慢炸

9. 炸至两面微黄，捞出控油即可

烹饪技巧

黄豆泡透喝足了水份，所以即使加干面粉也不用再加水了，加了干面粉即好整形又不粘手还好吃。全程小火芯慢炸，一定要炸熟透，若黄豆不熟就会味道微苦，豆腥味重，熟透后才有浓浓的豆香味儿。若将大葱换成小香葱味道会更美。这个豆花饼喝油极少，凉了也很好吃。