豆果面包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：500
糖 ：35
盐 ：10
干酵母 ：10
鸡蛋 ：50
水 ：260ml
黄油 ：35

辅料

具体步骤

1. 称重，放入高粉，分开放糖，盐，干酵母，倒入室温蛋液

2. 加水。原方是250ML，我一开始一个程序的时候觉得有点儿干，又加了10ML，建议先试250ML，如果够了就不用再多加

3. 运行柏翠PE8002揉面程序7

4. 揉完第一遍，之后加入切块的黄油，继续揉一个程序7

5. 然后选择程序6，揉面加发酵，一共是一小时五十分钟，因为要整型，所以二发的时候，最后50分钟，我就把机器关了，只用它一发。发好之后，排气，饧一会儿，然后切了几块拼成豆果的字样。剩下的分成50克一个，卷成卷。我的烤箱当时在烤东西，我就放在烤箱上二发。

6. 发好后表面刷蛋液，入烤箱中层180度烤20分钟即可

烹饪技巧

方子来自简单易做的家庭面包——奶油卷。感觉是款咸面包，抹果酱吃蛮不错的。这个量做了一个豆果，还做了10个卷。卷的不好，都变贝壳状了。哈哈