好吃的酸菜卷面皮怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

好吃的酸菜卷面皮是用面粉和猪肉以及酸菜虾皮等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，面皮是一种非常好吃的食材，味道香甜软糯，酸菜的加入能够让整个的食物味道更加的香浓可口，猪肉的加入荤素搭配黑，喜欢的朋友可以参考。

主料

面粉 ：500
猪肉 ：1块
酸菜 ：1段

辅料

鸡蛋 ：2个

具体步骤

将洗净的酸菜，猪肉切成碎块备用

将油烧热，放入切块的猪肉翻炒，等猪肉炒至金黄色后加入酸菜再翻炒。之后依次加入虾皮，盐，酱油，料酒，翻炒均匀，最后放鸡精提鲜，出锅装盘待用。

将鸡蛋打入面粉里，或者也可以先将鸡蛋打匀再放也可。加一点盐放入面粉中，记得不宜过多不然煎出来的面皮会咸。将鸡蛋面粉搅拌成团之后，加水用筷子不断搅拌

将面糊打至均匀，没有颗粒感

加油将锅烧热

用锅勺缓缓倒入面糊以锅中心不断摊开来，将面糊均匀地摊在锅底，有没有沾锅你可以甩动一下锅，面皮可以移动说明没有沾锅。

翻面皮的时候用锅铲拖住面皮底部，用筷子顶住上部，快速的翻转过来煎另一面，当两面都有点泛黄后，关小火在面皮上涂上一层辣椒油，放入烧好的酸菜，用锅铲盖上面皮，就可以出锅了