抹茶迷你奶油泡芙,怎么做又香又好吃
这道抹茶迷你奶油泡芙 外观看起来非常的迷人,比一般普通的泡芙小了汗多,非常的可爱,让人很有食欲。虽然个子比较小,但是味道和口感却是一点都不差,依旧的奶香味儿十足,外面那一层吃起来也是很细嫩,当做下午茶点心还不错。搭配酸奶就更棒了。
主料
奶油 :适量辅料
黄油 :适量具体步骤
黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热,煮至沸腾立刻关火加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀
再开小火,重新加热面团,用木铲翻动面团,直到锅底有一层薄膜,离火把面团倒入大碗中摊开散热,不烫手,但仍有一定温度将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀
直到面团完全吸收蛋液,面糊变得光滑,用刮刀提起呈倒三角,而且不会滴下
做好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上预热烤箱后,放入中层190度40分钟,
出炉后,放凉挤入奶油,筛入糖粉即可
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