一口一个的迷你小泡芙怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

真的好喜欢吃泡芙啊，酥脆的外表，甜甜 的奶油，但是尝过了很多家的泡芙，觉得好吃的就只有一家，但是真心远啊，馋虫起来了，真的是很心塞。双十一的时候入手了一台小烤箱啊，最先捣鼓的就是迷你小泡芙这个东东啦，结果就是一入烘焙深似海，完全秒杀之前的泡芙~

主料

低筋面粉 ：80
无盐黄油 ：60
鸡蛋 ：100
水 ：120

辅料

白砂糖 ：8
精盐 ：3

具体步骤

将面粉提前过筛，

锅中加入黄油、水、糖和盐

置于火上，煮至黄油融化，冒小泡，关火，

加入面粉，用手动打蛋器快速搅拌成团，底部有一层薄膜，稍微冷却，

分三次加入蛋液，用刮刀充分拌匀，

舀起泡芙糊，呈倒三角状，

将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，一共30个，

入预热好的烤箱，200度，上下火，烤15分钟，让泡芙彻底膨胀，

再转180度，上下火，烤20分钟，至泡芙熟透，

关火，取出，直接吃，或夹入自己喜欢的馅料即可。