美味的迷你奶油泡芙怎么做又香又好吃
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油。大部分人都很喜欢吃泡芙,尤其是这种迷你奶油泡芙,一口吃掉,会有一种满足感。自己来做迷你奶油泡芙吧,一口一个,口口留香,好吃到停不下来!冷藏过后更是美味!是不是已经迫不及待要开始做了呢!那就赶快动手吧!
主料
低筋面粉 :55盐 :0.5g
清水 :100
黄油 :50
抹茶粉 :5
辅料
淡奶油 :适量砂糖 :适量
具体步骤
1.黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热,煮至沸腾立刻关火
2.加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀
3.再开小火,重新加热面团,用木铲翻动面团,直到锅底有一层薄膜,离火
4.把面团倒入大碗中摊开散热,不烫手,但仍有一定温度
5.将鸡蛋液分次加入面团翻拌均匀
6.直到面团完全吸收蛋液,面糊变得光滑,用刮刀提起呈倒三角,而且不会滴下
7.做好的面糊装入裱花袋,
8.挤在烤盘上
9.预热烤箱后,放入中层190度40分钟,
10.出炉后,放凉挤入奶油,筛入糖粉即可
抹茶粉可再加多一点,颜色会更好看,温度需要根据自家烤箱调整
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