营养又好喝的萝卜腐竹鱼头汤怎么做又香又好吃
萝卜腐竹鱼头汤即营养又美味,特别适合冬季喝,民间有句名言“冬吃萝卜夏吃姜,不老医生开药方”,腐竹属于豆类加入鱼头味道更鲜美,特别适合脑力劳动者食用,经常吃鱼头可以补脑,萝卜腐竹鱼头这三种食料加在一起熬制简直是完美搭配,非常好喝哦。
主料
萝卜 :一根腐竹 :三根
鱼头 :一个
辅料
姜 :适量盐 :1勺
胡椒 :半勺
具体步骤
1.鱼头洗干净腌上盐和料酒。
2.萝卜去皮切小条,腐竹用水泡开,姜切末备用。
3.炒锅烧热倒少量油,放入姜末炒出香味倒入鱼头炒到鱼头变熟色。
4.加入适量清水,萝卜条大火煮开。
5.倒入腐竹大火煮开转中小火煮十五分钟。
6.熬到汤汁浓白成乳白色,放入胡椒粉和盐调味就可以了。
7.成品
8.可以喝咯。
1、鱼头现用少量盐和料酒腌三分钟去腥味。2、鱼头用油煎出香味,再放入萝卜。3、腐竹要最后放,不然萝卜没熟腐竹已烂。
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