色香味浓的小酥肉蒸碗怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪后腿肉 ：400

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：2汤匙
花椒粉 ：半茶匙
生抽 ：2汤匙
姜 ：1块
糖 ：1茶匙
油 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：1汤匙
花椒 ：适量
八角 ：2粒
食用油 ：适量
胡椒粉 ：4分之1茶匙
葱 ：1段

具体步骤

1.先将葱段、姜片泡水。

2.将肉切条。

3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。

4.放入淀粉、鸡蛋。

5.抓匀。

6.炸肉条。

7.炸至微黄后捞出备用。

8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。

10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

11.放入压力锅蒸25分钟。

12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

13.肉质非常软嫩。

烹饪技巧

蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。