美味的蒜蓉排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：750

辅料

辣椒 ：适量
丁香粉 ：适量
罗勒叶粉 ：适量
香茅粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜蓉 ：适量
豆豉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将买回来的排骨清洗干净。

2.准备烤排骨的香料：香茅粉，胡椒粉，罗勒叶粉和丁香粉。

3.将所有香料各取适量放入大碗里，加适量的生抽，料酒和盐拌均匀。

4.将调料均匀抹上排骨放入冰柜腌制过夜。

5.用锡纸将腌制好的排骨包得严实然后放入烤箱（180度）烤一个小时。

6.烤好的排骨肉质酥软，味道特别香。

7.准备蒜蓉，豆豉和辣椒碎。

8.炒锅热油爆香蒜蓉然后再放入豆豉和辣椒，将烤排骨的汁料倒入锅里大火翻炒片刻即可。

9.将炒好的蒜蓉豆豉辣椒酱淋上烤好的排骨上上桌趁热享用。这款美食味道香浓，口感酥软多汁。淋上炒香的蒜蓉豆豉辣椒更具风味。

烹饪技巧

烤排骨一定用锡纸将排骨包得严实，这样排骨才可以完全的被高温焗熟，而且保持美味的肉汁。