酸菜龙俐鱼怎么做又香又好吃
酸菜龙俐鱼是一道用酸菜制作而成的菜品,口感非常美好,酸酸的甜甜的,加上龙利鱼软软面面的口感非常舒适,而且对我们人体很有好处,能够补充丰富的营养物质,如蛋白质、碳水化合物和维生素等,而且酸菜对人体也是很不错的,适时的吃着酸爽的食品对人体很不错。
主料
龙俐鱼 :500g粉条 :100g
酸菜 :500g
辅料
豆瓣酱 :少量油 :适量
姜 :少量
胡椒粉 :少量
葱 :少量
盐 :适量
淀粉 :少量
具体步骤
1.龙俐鱼洗净。
2.豆瓣酱大概2勺。
3.酸菜用热水洗一下。
4.粉条用热水浸泡。
5.鱼切成片。放入淀粉和少许的盐。
6.用手抓均匀。大概腌制15分钟。
7.葱切丝,姜切片。
8.热油锅,放入葱姜和豆瓣酱。爆香。
9.放入酸菜。翻炒。
10.稍微的煸炒几分钟。
11.倒入热水,烧开。
12.放入粉条。
13.放入龙俐鱼片。
14.开锅后,转中火,炖5分钟左右,放入胡椒粉,即可出锅。
买来的酸菜很咸,所以要用热水焯一下,为的就是去去咸味。
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