美味咖喱酸菜龙利鱼怎么做又香又好吃
咖喱酸菜龙利鱼这是一道极为美味的菜肴。它完美的把咖喱、酸菜和龙利鱼巧妙的融合在了一起。它不仅仅是好吃而已,而且各自取了各自食材的鲜美以及营养,使这道菜有了自己的风味。而且它也并不是特别难做,只要把食材都准备好了,基本就差不多完成一半了。
主料
青鱼 :适量酸菜 :适量
咖喱 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
糖 :少许
盐 :少许
具体步骤
青鱼是卖鱼的帮忙剖好,鱼头及鱼骨熬成鱼汤,熬好的鱼汤待用。
鱼片加入盐,糖,料酒,生姜,葱,分三次加入三勺清水,不断搅拌,出现糊糊状,酱一酱
起油锅,蒜头,葱段,爆香,加酸菜焙炒,炒好后倒入熬好的鱼汤中
锅里加清水,水开之后,放入酱好的鱼片,刚一变色,就捞起,放入加了酸菜与咖喱的鱼汤中,
最后,起油锅,蒜末,葱花,干辣椒,少许花椒,白芝麻。
喜欢辣的再加点辣油
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