香气浓郁的鲜虾肠粉怎么做又香又好吃

准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜虾 ：80
生菜 ：100
粘米粉 ：150

辅料

澄粉 ：15
粟粉 ：30
食盐 ：0.25勺
食油 ：1勺
水 ：450ml

具体步骤

1.粘米粉

2.粘米粉用水浸泡3-4小时

3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食盐1/4小匙 食油1大匙混合

4.虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟

5.生菜一颗，切丝

6.用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆

7.锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟

8.用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用

烹饪技巧

材料可以看个人口味来的。