香气浓郁的白灼小龙虾怎么做又香又好吃
白灼小龙虾是一道很美味的菜,制作的时候香气很是浓郁,一股海鲜味扑鼻而来。吃的时候只要掌握剥虾的办法,就可以简单快捷的吃到有弹性的虾肉了。最后制作一些调味料,放上香醋、放上香油,用虾肉蘸着吃,真是美味无比啊。吃货们,赶紧来尝尝吧。
主料
小龙虾 :1斤香醋 :1勺
生抽 :1勺
辅料
白糖 :适量葱姜蒜 :适量
黄酒 :适量
鲜贝露 :适量
具体步骤
龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水),扯掉沙线,用剪刀修干净。
再用清水洗净。
葱、姜、蒜洗净。
取两根葱打结、剩下的切葱花,姜一半切片,另一半切姜粒、蒜切粒。
取一净碗加入姜粒、蒜粒,加2汤勺开水调匀晾凉。
加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀,做成蘸料汁。
锅里水烧开,倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒,中大火焯水10分钟。
捞出控干(可以食用了哈)。
码盘,味碟里装上蘸料汁,撒少许葱花。即食。
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