家常菠菜扯面怎么做又香又好吃
这一道菠菜扯面是一道非常家常的面食了。我想很多人都会喜欢这一道菠菜扯面的。毕竟菠菜扯面它营养又可口而且颜色也很漂亮的。而且那面条的口感十分的筋道弹牙。菠菜又十分的香而且清清淡淡的有一股甜味。所以你不应该错过这一道菜的。
主料
菠菜 :50面条 :200
蘑菇 :50
土豆 :1个
西红柿 :2个
瘦肉 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
准备好所有食材。菠菜放进料理机中打成汁,然后用菠菜汁和面,和成的面团两面抹油。 蘑菇切小粒,西红柿切小粒,瘦肉切成细长条,土豆切成小粒,放在水里泡着防变色。葱姜蒜切末。
菠菜面团擀成薄片,越薄越好。
将面片切成长条。
锅里添油,烧热下入葱姜蒜爆香,再下入瘦肉条爆香。加入2勺生抽,一勺耗油,一勺料酒。
下入西红柿粒和蘑菇粒,翻炒几下。
再下入土豆粒翻炒。
锅里添满水,大火烧开后再煮五分钟。
开始扯面,慢慢扯,想吃细面,粗面,都可以随意去扯。
边扯边下面,直到面全部扯完下完,再盖上锅盖煮五分钟。因为是蔬菜面,所以比普通面需要时间长一点。面熟后加入3g盐调味。即可
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