家常的菠菜面片汤怎么做又香又好吃
菠菜面片汤是一道非常普通的家常菜,营养丰富的菠菜加上容易饱腹的面片,可作主食也可作配汤。它的做法不难,但准备的过程却稍显繁琐。需要将处理好的菠菜切段,还需要擀面团并切成面片,但它的味道可口又香甜,有鲜美的虾皮入味,在菠菜和面团独特味道的配合之下,有不同寻常的风味。
主料
菠菜 :250面团 :1
虾皮 :20
辅料
葱花 :少许盐 :适量
味精 :少许
胡椒粉 :小半勺
具体步骤
菠菜摘叶去根洗净,切成寸段
将菠菜放入锅中过水焯一下
将焯好的菠菜过凉水,挤出水分备用
把面团擀成片,切条
把虾皮和葱花加油放入锅中用小火炒
虾皮微黄,倒入开水,下面片
水烧开后下菠菜
开锅后,放入盐和胡椒粉,再放味精调味,出锅
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