味道不错的扇贝瘦肉面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

新鲜扇贝 ：2-3斤
瘦肉 ：适量
半肥瘦猪肉 ：少许

辅料

葱姜蒜 ：适量
胡萝卜 ：一根
菠菜 ：一小把
盐 ：少量
油 ：少量

具体步骤

1.扇贝洗净，多洗几次，我用的是自己家的扇贝，拿海水养过几个小时让它吐沙，基本上已经很干净了～

2.洗净后放入锅中，加小碗水，煮的时候会出水不用加太多，不用加盐，放两片姜片就可以，盖上盖子煮两三分钟。

3.待到都被煮的张开嘴后，用漏勺取出放凉。

4.葱姜蒜切好备用。

5.胡萝卜切丝备用。

6.菠菜洗净，切一刀备用。

7.瘦肉切丝，肥肉切片备用。

8.将扇贝剔出肉来，为了避免有沙最好再冲洗一下。

9.这是准备好的所有材料。

10.锅里放油盐，将肥肉炒至金黄后放入瘦肉，翻炒几下

11.先放入葱姜蒜翻炒，后加入胡萝卜丝稍微翻炒一下。

12.加入菠菜梗翻炒

13.倒入扇贝肉翻炒

14.炒的时间都不易太久，两三下即可，后加入开水。

15.放入准备好的面煮两三分钟。后加入菠菜叶，翻一下即可出锅。

烹饪技巧

扇贝要洗净沙子～