营养丰富的家常炒豆腐怎么做又香又好吃
主料
青椒 :两根葱 :半个
八角 :两个
豆腐 :一块
干辣椒 :三个
木耳 :适量
姜 :一块
辅料
淀粉 :适量鸡精 :适量
清水 :适量
酱油 :适量
油 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.豆腐洗净控干水,木耳泡发,葱和青椒洗净
2.把豆腐先切成片,不要太薄
3.在把豆腐片斜切成三角形状的片
4.泡发的木耳撕成小朵,青椒切丝,葱斜切丝,生姜切片,干辣椒切小段,两颗八角准备好
5.锅中倒适量的油烧热
6.把三角形的豆腐片放入油锅中炸,
7.炸至两面金黄时捞出控干油
8.锅中留适量的油,倒入葱丝姜片辣椒段和八角炒香
9.再倒入木耳和青椒丝翻炒
10.翻炒一会,倒入炸好的豆腐片翻炒
11.炒至豆腐片变柔软时加入适量酱油,鸡精和五香粉,继续翻炒
12.用清水和淀粉勾芡
13.把勾好的芡倒入锅中,快速翻炒,避免粘锅
14.汤汁变少,关火调入适量的盐
15.味道卖相俱佳的家常豆腐就做好了~
豆腐不要炸的太硬,两面变黄变干就可以了
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