自制彩色四叶草蛋糕怎么做又香又好吃
彩色四叶草蛋糕是一道味道极佳、形状十分好看的甜品。非常受到小朋友们的喜爱,它和大多数蛋糕的做法一样,以低筋面粉为主要食材,唯一不同的是它的形状,以四叶草为原型,而四叶草有着给人到来好运的寓意,所以深受到大人和小朋友的喜爱。
主料
鸡蛋 :少量低筋面粉 :适量
辅料
糖粉 :适量具体步骤
粉类分三份,其中一份原味30g,一份原味25g+5g可可粉,一份25g+5g抹茶粉称量好
蛋白蛋黄分离,分别放入干净无水无油的容器里,蛋白中滴入3滴柠檬汁。蛋黄中加入25g糖粉,手动打蛋器打散,混和均匀,慢慢加入油,边加入边搅拌均匀。同法加入水,边加入边搅拌均匀,拌好的蛋黄液称量后均匀分成三份。分别将三类粉分3次筛入三份蛋黄液中,轻轻搅拌均匀.拌成无干粉的抹茶蛋黄糊、原味和可可蛋黄糊。
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