麻辣红油酸辣汤怎么做又香又好吃
在我们的生活中,有一些人的口味是独特的,他又一种汤特别喜欢的味道,例如,酸,辣,甜,咸等等的口味,在这里,我要介绍的是一道关于辣的,还有一点儿酸的食材,那就是麻辣红油酸辣汤。喜欢吃辣或者酸的朋友有口福了,听了那么多,让我们一起学吧。
主料
鸡蛋 :1个木耳 :10
胡萝卜 :半个
辅料
胡椒粉 :半勺油 :适量
生抽 :1勺
香油 :一点
辣椒油 :1勺
盐 :半勺
鸡精 :1/4勺
葱 :适量
香醋 :2勺
姜 :适量
具体步骤
1.准备食材,木耳,胡萝卜,鸡蛋,葱姜
2.鸡蛋打散,其余食材,配料都切丝
3.准备调味料:盐,鸡精,胡椒粉,生抽,香醋,香油,辣椒油
4.热锅少油
5.下入葱姜丝爆香
6.加入胡萝卜丝拨炒
7.下入木耳拨炒
8.加入热水烧开
9.加入盐
10.加入生抽
11.加入香醋
12.加入胡椒粉
13.加入鸡精
14.下入蛋液,用筷子搅拌成絮状
15.加入水淀粉,汤汁浓稠后关火
16.汤汁倒入大碗
17.淋入香油,辣椒红油即可
1、各种切丝要粗细均匀,这样出来的汤菜好看,调味要均衡,因为使酸辣汤,所以酸可以重一些,酸辣汤的辣其实是来自于胡椒的辣,我使喜欢红油,所以淋了一些。
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