红油是什么，红油是辣椒油还是麻辣油

红油是什么？红油属于烹饪材料当中的一种，味辛辣，它是川菜中一种用独特的工艺加工出来的成品，红油它主要是以四川的朝天椒加上了植物油以及其他一些香料去用慢火熬制而形成的。

一、红油是什么

普通红油就是用辣椒面和其他可以增加香味儿的调料混合以后，再用热油浇炼制作而成的，简单来说，一款优秀的红油能为你的菜增加颜色、增加香味、增加亮度，使你的菜色泽更加红亮，稍稍微辣加上浓浓的醇香，令人回味无穷;而制作失败的红油，则使你的菜都因此暗淡无光，风味尽失了。

二、红油是辣椒油还是麻辣油

红油是辣椒油还是麻辣油，这个问题其实问的很有水平，我之前也是不太能完全的把它们区分开来，红油其实就是调料油的一种，可以自己做，市场上也能买到。做法也是相当的简单，去买点辣椒面，把油温烧到冒烟，等油凉了倒入辣椒面就可以了。

辣椒油呢，它的做法类似，辣椒油的用途有很多呢，你可以用来煮任何辣味的菜肴，还可以拌制凉菜。而麻辣油麻油，是芝麻油的一种，一般来讲黑芝麻是食用的，白芝麻用来榨油，麻辣油，听名字就可以知道它不仅麻而且还辣，整体用来蘸菜会是比较好的，

红油具备香味但是又不是太辣 ，普通人不太能吃辣的人就非常适合吃它，红油特别适合用来做凉拌菜，凉拌菜中加入红油可以使凉拌菜更加红亮，能增加食欲

红油是什么？经过这些讲解你对它们都有了足够的了解嘛，红油也叫辣椒油，它具体的还是特别棒的一款调味料，制作方式简单快捷，整体红而不辣，还能增加食欲，普通人就能在家制作出这么好吃的红油，何乐而不为呢？