酸爽碧玉剔透大白菜怎么做又香又好吃
在北方,冬天最常吃的就是大白菜了,白菜不仅便宜还好吃,并且有很多的好处,白菜热量很低,并且有利尿清热的作用,所以是减肥的人比较喜欢的一种食材。白菜常常用来直接炒熟食用,还有的地方会将白菜腌成酸白菜冬天的时候吃,比如铜火锅里的酸菜白肉,在北方食用的比较多。今天做一道酸爽碧玉剔透大白菜,我家人都很喜欢吃。
主料
大白菜 :500辅料
泡胡萝卜 :一小根水淀粉 :适量
食盐 :适量
大蒜 :少许
白醋 :适量
味精 :适量
泡姜 :一小截
猪油或者其他食用油 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材调料
2.大白菜洗净切块
3.泡姜切丝,泡胡萝卜切丁,大蒜拍碎
4.锅热入油,放切好的姜丝,胡萝卜丁,大蒜,出香味后先放入白菜梗炒。
5.待白菜梗稍软后放入菜叶翻炒
6.然后放盐
7.菜炒软后放少许味精,倒入水淀粉大火勾芡,关火。
8.功成
1、猪油更香。2、勾芡会有晶莹剔透的观感。3、大白菜炒软点口感更好。
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