健康粉皮炒辣椒大杂烩怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

粉皮炒辣椒大杂烩这道菜肴食材丰富，之所以叫大杂烩，是因为这道菜里都包含了素食，荤类，半素半荤的食材，菜品鲜，味道足，所谓的色香味都一一俱全，再由辣椒的完美配合，稍微的麻辣味使整个人也瞬间精神很多，可口又不腻，是招待贵宾的最佳菜谱。

主料

黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：少半根
粉皮 ：一袋
香肠 ：一根
辣椒 ：半根
花生 ：一小把
猪肉 ：一小块
鸡蛋 ：两个

辅料

姜 ：一片
花椒 ：少许
盐 ：少许
小红椒 ：一个
耗油 ：少许
豆油 ：适量
葱花 ：少许
酱油 ：少许
蒜泥 ：少许

具体步骤

1.将主料准备一下，粉皮一袋（两块钱一袋炒菜专用），黄瓜半根，鸡肉肠两根，鸡蛋两个，辣椒一根，胡萝卜半根，花生一小把，猪肉一小块。

2.锅中下油，将两个鸡蛋煎熟，乘出。

3.锅中留适量油，将猪肉，姜片，花椒粉，酱油，下去锅中，炒几下，下入花生粒，接着翻炒。

4.下入粉皮，翻炒几下，下入鸡肉肠，翻炒，一直不断的翻炒。

5.如果一样一样的下入锅中，每每翻炒，效果更好，我是将剩下的主料都一起放入锅中了，翻炒。

6.过程中，若是汤少，可以适当加点水，要炒到汤变少了，再加一点蒜末葱末小红椒耗油，关火，翻炒几下，出锅。

7.乘出来，还可以吧，三口人吃光光。