诱人的红豆馅面包怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :300鸡蛋 :1个
白砂糖 :60
牛奶 :100
色拉油 :30
发酵粉 :10
奶粉 :1大勺
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.懒人最爱:面包机~面包桶内先放液体再放固体:打入一颗全蛋、牛奶100克、白砂糖60克、奶粉一大勺还有中筋面粉300克,在中筋面粉中挖一坑倒入酵母粉。面包机启动和面功能
2.第一次的和面结束后,加入色拉油再次启动和面功能。
3.加入色拉油和面结束后就该启动发酵功能了,发酵到手指戳个小洞不回缩,面团就发酵好了
4.发酵好的面团取出放在按板上,按板撒着粉避免沾粘
5.面团分出三分之一来,小团排气
6.留下的大面团放碗里盖上保鲜膜,避免风干表皮
7.三分之一的小面团再分成十多个小剂子
8.取小剂子用手掌按扁,像包汤圆那样包入红豆沙,放烤盘中摆好,盖上保鲜膜静发15分钟左右
9.取出剩余的大面团,再分成几个小面团,包入红豆沙整成自己想要的形状
10.整好形状也用保鲜膜封住静发
11.红豆沙小面包放入预热好的烤箱里,上下160度烤25分钟(或者高火190度烤10分钟)火候因烤箱而议
12.红豆沙小面包出炉
13.看看内部组织,软棉香甜,口感真是极好
14.中筋普通面粉也能做出高筋面粉的口感,很不错,大家喜欢的可以试试
材料中白砂糖的量是60克,如果不喜欢太甜可减少到40克再加2克盐。牛奶也可换成同等量的水。色拉油可换成橄榄油或者黄油。奶粉可加可不加,加了奶粉奶味更香醇。
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