红豆馅面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :320ml高粉 :500
盐 :8
糖 :130
酵母 :6
黄油 :60
红豆馅 :150
辅料
具体步骤
1. 将牛奶320ml高粉500g盐8g糖100g酵母6g黄油40g倒入面包机,用低挡低速和面后,再用高速和面
2. 小红豆是做面包馅,150g红豆馅,20g黄油化开,加30g糖,捣碎
3. 一边捣碎一边用小火加热,使糖化开。倒碎后是这样的效果。
4. 面发酵1个小时后,拿出来摔打10分钟,把气泡摔没,然后把他们用刀切成一段一段的
5. 拿出一段,用手把里面的气泡按没,成一个饼状的,别按太薄,然后里面放馅。按的时候如果粘手,可以在手上沾点干面粉。
6. 包完馅捏起来的地方放下面,烤盘放上油布,摆起来
7. 打个鸡蛋,蛋清蛋黄一起搅,用筷子搅匀就行,然后抹在面包表面上
8. 烤箱喷些水,用190度预热10分钟。然后把面包放烤箱里,刚放进去时别开始烤。等放个五分钟,再把烤箱调到160度,开始烤。
9. 烤10分钟后,会变成这个样子,然后拿出来表面再刷一层蛋液。中途拿出来刷蛋液时,烤箱里再喷点水
10. 放进烤箱再烤15分钟。然后就烤好啦!
11. 烤完的面包要及时从烤箱里拿出来,放到上下透气的地方凉着。刚烤完的面包不能吃哦!
12. 里面的红豆很好吃哦
我是拿面包机活的面
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