豆渣燕麦咸麻饼怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :1份面粉 :3份
燕麦粉 :半份
辅料
盐 :适量黑芝麻 :适量
玫瑰花碎 :五朵
玉米油 :适量
具体步骤
1. 豆渣和面粉、燕麦粉,按1:3:0.5混合,加入酵母,加点玉米油和盐,一个鸡蛋,揉成较硬的面团。水分不够了就加点水或者牛奶。 为了漂漂,加点玫瑰花碎和黑芝麻进去同揉。有豆渣的面团是比较粘手的,忍吧,弄成团就行了,揉上筋是不可能滴。
2. 包上保鲜膜,发酵至差不多两倍大。案板上撒手粉,把面团擀成薄片儿,薄了好烤啊。其实擀的过程也比较痛苦,因为它粘案板啊,没办法就多用点手粉算了。
3. 烤箱预热180度。把面片切成小块,或者用模子扣成形,摆入烤盘。这个饼干因为薄,烤的过程中不会明显发酵,可以摆密集点。 烤15分钟就能吃了,如果想要口感更脆,多烤一会儿。途中要看着点儿,调整下位置或翻面儿,烤至发出焦黄色就行了,别糊了。
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