可口的小猴子蛋糕怎么做又香又好吃
小朋友和女生好像都非常喜欢蛋糕。特别是动物形状的,每次带弟弟去选生日蛋糕总会选择小动物的。今天要像大家介绍的是一款小朋友都会喜欢的小猴子蛋糕。动物的形状十分的可爱。加上香甜的口感。真是每个人都不容错过的!学会了以后也可以给小朋友做哦!
主料
面粉 :80鸡蛋 :6个
鲜奶 :500
猕猴桃 :30
糖 :适量
辅料
水 :适量植物油 :适量
具体步骤
取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。用电动打蛋器搅拌至糖溶解,加入植物油,搅拌均匀
加入牛奶和水,搅拌均匀,筛入低筋面粉,用手动打蛋器轻轻搅拌
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用,蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖,继续搅打蛋白至偏干性发泡,取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷
表面装饰:新鲜猕猴桃适量。
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