家常系柠檬桂花排骨怎么做又香又好吃
排骨是一种相对较为大众的食材,在家常菜系中一般以清蒸为多,而在柠檬桂花排骨这道菜中,加入的柠檬恰好可以祛除桂花中的苦涩味,使得桂花的清香更能渗入到排骨中,而柠檬的加入可以有效减少排骨的油腻感,这是一道既美味又养颜的菜肴。
主料
排骨 :500柠檬 :1个
桂花 :10
辅料
大蒜 :适量具体步骤
斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
排骨下锅,煎至表面金黄
锅倒油,放入大蒜、桂花糖,加适量水,炒出金黄色
下排骨,同时倒入料酒、生抽、醋,挤入三分之一柠檬汁
小火烧15分钟,使其充分入味
起锅前挤入最后的柠檬汁,勾芡,装盘
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