可口的干菜刀豆怎么做又香又好吃
可口的干菜刀豆,十分有筋道的干菜搭配脆脆的豆角,发生神奇的化学反应,让我们爱上这道菜。这道菜用来下饭是极好的,咸的干菜刺激我们的味蕾,让我们更加有食欲,很适合一些胃口不好的人们。作为一道家常菜,也是必不可少的,大家应该学起来。
主料
豆角 :100干菜 :40
辅料
油 :15姜 :7
大蒜 :7
辣椒 :15
生抽 :10
盐 :10
具体步骤
梅干菜提前半小时用温水泡发涨开
豆角撕去老筋,折断,洗净后沥干水分。
锅中放入适量的食用油,大火烧至即将翻滚然后转中小火,将吹干水分的豆角放入油锅中炸一下
炸制表面微皱即可捞出,控油备用
蒜瓣去皮切小丁,姜丝少许备用
底锅中加入适量食用油,将姜丝,蒜瓣的味道完全爆香出来
加入炸过的豆角,翻炒片刻
泡发好的梅干菜捞出,去掉汁水,将梅干菜放入豆角中继续翻炒
最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可
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